Ученые-микробиологи из Бирмингемского университета (Великобритания) выяснили, что фермент, обычно не связанный с деятельностью микроорганизмов в кишечнике человека, играет важную роль в том, как некоторые бактерии получают доступ к ключевым питательным веществам, содержащимся в грудном молоке. Результаты исследования описаны в статье, опубликованной в Nature Communications.
Фермент PNGaseA у животных и растений обычно участвует в других процессах, например, в переработке важных компонентов клеток. Однако ученые обнаружили, что он играет ключевую роль в способности бактерий питаться конкретными видами сахаров в грудном молоке, стимулирующих рост бифидобактерий у младенцев.
Также ученые выяснили, насколько малоизученные питательные вещества важны для поддержания здорового микробиома. Так, оказалось, что фермент PNGaseA, вырабатываемый некоторыми видами бифидобактерий, расщепляет только сахара, содержащиеся в коротких белковых цепочках, которые присутствуют в грудном молоке, но отсутствуют в молочных смесях.
Авторы работы отмечают, что это открытие показывает, насколько сложным является микробное сообщество младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Некоторые компоненты грудного молока пока невозможно синтезировать и использовать в качестве ингредиентов для детских смесей. Изучение компонентов, способствующих формированию «здоровых» бактерий, поможет максимально приблизить состав смеси к грудному молоку и обеспечить всем необходимым естественный микробиом кишечника младенца.
